Kako izgleda, čime se hrani i gdje živi riba
Ruff riba pripada obitelji perjanica. Živi i u slatkim i u morskim vodama. Slatkovodnu je zbuniti s drugom ribom, daju je ispupčene oči i tijelo prekriveno gustom, neugodnom na dodir sluzi..
No usprkos tome, iskusni ribolovci vjeruju da uho bez običnog hrpta uopće nije uho. Morska riba također je prilično popularna komercijalna riba..
Opis i vrste
Ruff je riba ekspresivnog izgleda teška 150-200 g. Životni ciklus je od 5 do 10 godina. Kako izgleda rapska riba:
- Glava je proporcionalna, oči su velike, široki škržni pokrivači prekriveni su bodljama, usta s čekinjastim oštrim zubima.
- Tijelo u obliku torpeda, s malim ljuskama, ravnih na stranama i prekriveno gustom sluzi.
- Leđna peraja - dobro definirana.
- Boja - sivo-zelena leđa s tamnim mrljama, trbuh svijetlosiv, zlatne strane.
Seksualne razlike su jasno vidljive. Mužjaci imaju više leđnih i ventralnih peraja od ženki, a oči su, naprotiv, manje.
Ribe žive u jatu na dnu rezervoara, s gotovo potpunim odsustvom svjetla, s temperaturom vode od +2 do 30 stupnjeva. Hrane se pijavicama, malim rakovima, crvima i ličinkama. Ne zanemarujte prženje druge ribe i njihovog kavijara.
Oni prezimuju u dubokim rupama. U drugoj polovici zimskog razdoblja prestaju jesti prije proljeća. Ne smatra se komercijalnom ribom.
U prirodi postoje dvije glavne vrste hrpa. Crno more, ili škorpion, grabežljivac dugačak oko 40 cm i težak do 850 g, otrovno je (otrov je prisutan u perajama i koštanim rastima na tijelu). Živi u svim morima, Atlantskom i Tihom oceanu. Postoji samo jedna sličnost s njezinom riječnom srodnicom - oštri vrhovi. Meso je, ako se pravilno kuha, ukusno i zdravo..
Slatkovodna - veličine do 15 cm, naseljava hrbat u bilo kojim rezervoarima sa nesoljenom vodom. Ima četiri podvrste:
- Obični - mogu se naći u Europi, Rusiji, SAD-u. Na bilo kojim mjestima gdje hrpa živi, duljina tijela mu je oko 12 cm.
- Baloni, ili češki - ugrožena vrsta navedena u Crvenoj knjizi. Naseljava Dunav.
- Striped - rijetka vrsta, prethodno pronađena u Dnjeparu, Desni i Pripyatu. Sada se nalazi samo u Dunavu.
- Nos ili mala oznaka. Ova hrpa ne liči na ostale rodbine. Ima izduženu glavu s uvlačljivim ustima i naraste do 20 cm. Upisan je u Crvenu knjigu Ukrajine.
Razdoblje mrijesta
Ruževi postaju spolno zrele u 1-3 godine. Riba se mrijesti u tri faze od ožujka do lipnja. Za to vrijeme ženka rađa od 10 tisuća do 20 tisuća jajašaca, temperatura vode tijekom mriješćenja nije bitna. Žuti ljepljivi kavijar taloži se na kamenje ili biljke. Na tome ženska misija završava, ona otpliva, a otac ostaje da čuva kvačilo. Ličinke se pojavljuju u 6–12 dana, a prvih dana hrane se žumanjkom. Odrasla brutalna riba s apetitom jede zooplankton i rotifers.
Mamac i ribolov
Uhvaćen je hrp tijekom cijele godine s jakom ribolovnom linijom. Luke se uglavnom koriste uživo:
- crvi;
- glistica za pecanje;
- glista ili gnojni glista;
- caddis;
- ličinka kore buba;
- moljac burdocka.
Plovec je odabran lagan, s visokom antenom kako bi se brzo reagiralo na oštar zalogaj. Ako kasnite s udicom, riba može progutati udicu mamcem duboko u grlu, a izvlačenje će biti problematično. Ne koristite male kukice s kratkim prednjim dijelom.
Zimi se riba dobro ulovi na kimanju zuba s malom mormyskom, na kojoj su posađene krvave gliste ili crvi. Zimi se hrpa može hraniti nasjeckanim zemljanim crvom.
Najbolje vrijeme za ribolov su jutarnji i večernji sati..
Uporaba za kuhanje
Meso je slatko i dobrog je okusa. Smatra se dijetalnom (88 kcal na 100 g), zasićenom vitalnim tvarima. Sastav uključuje:
- proteina;
- masti;
- vitamini skupine B, PP, A, D;
- minerali - fluor, krom, fosfor, nikal, sumpor, cink.
Male ribe nisu izvađene, izvlače se iz velikih udubina kroz jaz koji se formira nakon uklanjanja škrga. Uz sustavnu uporabu hrđavog mesa:
- stimulira se metabolizam ugljikohidrata u tijelu;
- lik je spremljen;
- smanjuje se rizik od bolesti živčanog i kardiovaskularnog sustava;
- poboljšava se probava;
- stanje kostiju se poboljšava.
Rufovi se suše, dimljeni, pirjani, konzervirani, prženi, pečeni na drvenom ugljenu ili kuhani u porcioniranim loncima. A također pripremite prve tečajeve i grickalice:
- uho;
- suspenzije;
- aspik.
Za poboljšanje okusa jelima dodajte začine: lovorov list, mirta, timijan, ružmarin.
Zanimljive činjenice
Sluz koji prekriva trup trupa uzrokuje jaku upalu prilikom ulaska u ranu.
Mala riba koja se drobi, suši se, mljeva u prah i koristi se kao dodatak raznim jelima. Ruff kuha, ne oslobađajući ga vage. Prije kuhanja temeljito isperite sluz.
Morsko meso je cijenjeno u Turskoj i tamo se smatra delikatesom. Ruff meso ne preporučuje se smrznuti - postaje kruto, suho i vlaknasto.
Unatoč svojoj maloj veličini i sluzavom tijelu, riba se smatra jednom od najpopularnijih. Proces ribolova ne zahtijeva posebne vještine ili posebna znanja i donosi puno užitka. Da, i možete raditi ono što volite u bilo koje doba godine..
